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寒露吃什么 秋刀鱼正肥

2017-09-13 16:49:00来源:第一星座网作者:匿名

  说到寒露时节有啥好吃的,柿子、花糕、螃蟹、菊花酒之类想必大家都知道,而其实在寒露期间还有一种美味食材是人们不能错过的,那就是此时正当肥美的秋刀鱼,那么就让老黄历为你介绍一二。

寒露吃秋刀鱼正肥

  秋刀鱼不仅含有丰富的优质蛋白质和多种矿物质,还含有人体不可缺少的EPA和DHA等不饱和脂肪酸,它们有抑制高血压、动脉硬化的作用。每年寒露时节,是秋刀鱼最肥美的时候,大家不妨趁此机会多享受这种美味。

  蒸豆豉秋刀鱼
  原料:
  秋刀鱼3条(500克);豆豉25克;红辣椒1个;黄辣椒1个;香葱1根;生姜1小块;大蒜5瓣。
  调料:
  食用油25克;酱油5克;料酒25克;胡椒粉5克;盐2克。
  制作方法:
  1、秋刀鱼取出内脏后切段,洗净放入盘中;
  2、葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;
  3、锅内放少量油,将葱、姜、蒜、辣椒、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;
  4、再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐,蒸约6分钟至熟即可。
  小贴士:为了去腥增鲜,大家在烹调加工秋刀鱼时可以加点柠檬汁,也可以加些胡椒粉、孜然之类的调味料。

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